ХАБАРОВСК, 27 янв — РИА Новости. Около 2,3 тысячи литров ухи для нескольких тысяч человек планируют сварить в Хабаровске, это станет заявкой региона на новый рекорд России, сообщает краевое правительство. Уху планируется сварить в рамках выставки-ярмарки по поддержке местных производителей "Наш выбор 27", которая пройдет на набережной Хабаровска в июне этого года. Амурскую уху сможет отведать любой желающий. В ближайшее время Хабаровский край направит заявку в оргкомитет Книги рекордов России. "В Хабаровск уже доставили специальный котел объемом 2,3 тысячи литров. Он практически в два раза больше того, который использовался для варки ухи на Втором восточном экономическом форуме во Владивостоке", — говорится в сообщении. Отмечается, что емкость из нержавеющей стали покроют специальным антикоррозийным раствором. Параллельно ассоциация рестораторов края начнет работу над технологической картой приготовления блюда. Особенности приготовления ухи рестораторы отработают опытным путем. "Перед собой мы поставили амбициозную задачу – сварить самую большую уху на Дальнем Востоке и замахнуться на рекорд России. В процессе будут участвовать четыре человека. В их числе технолог и два повара. Мы сделаем самую большую в Хабаровском крае ложку, с помощью которой будем мешать блюдо и раскладывать по порциям", — приводятся в сообщении слова руководителя ассоциации рестораторов Андрея Веретенникова.
