По словам участников рынка, резким подорожание не будет, но от него никуда не деться 
Кофе в России вновь грозит подорожать. Случится это не разом — рост цен будет «размазан» по существенному промежутку как минимум в несколько месяцев, а то и в год. По крайней мере, сейчас к этому все располагает, заключили опрошенные эксперты. Что будет с рынком в обозримой перспективе, поможет ли нам Ангола и к чему готовиться обычным потребителям, ИА AmurMedia передаёт со ссылкой на «Парламентскую газету» (18+).
Конкуренция во благо, но этого мало
Для начала о хорошем. В России станет больше кофе из Анголы. Как сообщил ТАСС (16+) во вторник, 3 сентября, со ссылкой на посла Анголы Аугушту да Силва Кунью, поставщики уже над этим работают.
«Да, есть такие перспективы. В прошлом году в Санкт-Петербурге совместно с предпринимателями из России мы провели мероприятие о продвижении ангольского кофе, — цитирует посла агентство. — Мы рассказали о его качествах, продемонстрировали образцы. В этом году запланировано аналогичное мероприятие, на этот раз оно пройдет в Москве. С того момента как мы презентовали кофе в Санкт-Петербурге, интерес к нему значительно увеличился. Насколько я знаю, есть компании, которые связались с ангольскими партнерами, работающими с кофе, чтобы начать импортировать наш кофе в РФ».
Цены на печенье и галеты могут вырасти на 15% до конца года
Кондитеры отмечают, что за последнее время компоненты для сладостей подорожали на 15-50 процентов
Однако, как сообщил руководитель отраслевого союза Росчайкофе Рамаз Чантурия, Ангола не единственная африканская страна, которая стремится выйти на российский рынок и предложить российским поставщикам наиболее выгодные условия. И само по себе это неплохо: чем больше поставщиков, тем больше выбор и тем в перспективе ниже цены на сырье. Но есть ряд нюансов.
Во-первых, отметил Чантурия, речь идет все-таки о зеленом кофе, который уже тут, на месте, обжаривается и продается. То есть основные плюсы светят все же компаниям, а не обычным потребителям.
Во-вторых, глупо было бы ожидать, что Ангола будет продавать России кофе по ценам ощутимо ниже биржевых, потому что рыночную экономику никто не отменял.
«Я бы не ожидал, что цены на ангольский кофе будет существенно ниже мировых цен, — подчеркнул собеседник издания. — Все страны продают кофе, ориентируясь на биржевые котировки. И если спрос превышает предложение и цены растут, то они растут у всех, просто с разной динамикой. И вряд ли ангольские фермеры будут продавать кофе в Россию по ценам ниже, чем они могли бы продавать его в ту же Европу».
Еще один нюанс — не совсем понятно, как будут организованы доставка и оплата. Даже с Китаем, напомнил Рамаз Чантурия, порой возникают сложности и оплачивать поставки приходится по бартеру, взаимозачетом. А Ангола еще дальше.
«Резюмируя: налаживание активной торговли с Анголой, безусловно, приведет к формированию столь же активной конкуренции между поставщиками, — заключил эксперт. — И, возможно, к небольшому снижению цен на зеленый кофе. Но существенным это снижение точно не будет, и почувствуют его в основном поставщики и компании, а не потребители».
Болезни, засухи, рост цен
Что же происходит с кофе в целом? А в целом приятного мало. Так, по словам ведущего эксперта рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Михаила Чарного, тренд на подорожание кофе за последнее время никуда не делся и даже усилился.
«Если говорить о долгосрочной перспективе, то сейчас на первый план вышли разнообразные заболевания кофе, которые распространяются и расходятся по всему миру, — сообщил Михаил Чарный «Парламентской газете». — И, к сожалению, как от них избавляться, никто сегодня толком не понимает: трех-четырехлетнее перепахивание плантаций с возвращением на те же места кофейных деревьев, например, результатов не принесло. Плюс климатическая повестка, нестабильность погоды: то ливни, то засуха, то снег там, где снега отродясь не видели. Все это влияет на доступность, качество и, конечно, цену кофе. Прежде всего арабики, хотя и робуста, конечно, тоже под угрозой».
Цены в кафе и ресторанах повысятся в среднем на 10% до конца года
Основные причины — рост стоимости продуктов, арендной платы, коммуналки и зарплат
Резкого скачка цен — такого, чтобы сегодня кофе на полке в магазине стоил 300 рублей, а завтра 600 — мы, конечно, не увидим. Но «ползучая» инфляция, констатирует Михаил Чарный, будет нарастать и нарастать по мере того, как спрос будет превышать предложение.
«Россия не является крупнейшим потребителем кофе в мире, но, тем не менее, мы рост цен также увидим, — пояснил эксперт. — Однако он будет достаточно опосредованным. Во-первых, все, кто занимается кофе, имеют складские остатки. Во-вторых, мы пьем в основном блендированный кофе, собранный из разных сортов и из разных регионов. Поэтому резкого подорожания не случится, но от роста цен как такового нам, увы, никуда не деться».
Источник: amurmedia.ru
