Какой рис самый полезный19 сентября 2024, 22:20Фото: freepik.comрис
Международный день риса отмечают в Хабаровске
СюжетХабаровский крайРис является неотъемлемой частью питания для более 3,5 миллиардов людей, и найти столь популярный продукт непросто. Итальянцы применяют его для приготовления ризотто, японцы — для суши, узбеки, таджики и азербайджанцы — для плова, а многим он нравится просто как самостоятельное блюдо.
Кстати, рис выращивали корейцы в Хабаровском крае, и вполне успешно. Однако после депортации корейцев советской властью в 30-х годах прошлого года рисоводство заглохло. С того времени или закупают рис в Китае, или везут из Краснодарского края.
Рис вкусный, доступный и недорогой, он также богат рядом важных питательных веществ и обладает уникальными преимуществами для здоровья.
По мнению хабаровского врача-диетолога Веры Долгих, добавление риса в рацион в умеренных количествах может быть частью здорового питания.
рис. Фото: freepik.com
Насколько разнообразен рис?
Существует огромное количество сортов риса, которые классифицируются по степени помола, аромату и вкусу, методу обработки и, чаще всего, по длине зерна. К основным категориям относятся длиннозерный, среднезерный и короткозерный рис.
Так же существует коричневый, жасминовый, черный, красный, дикий, клейкий рис и рис арборио, и басмати и клейкий рис. Среди них наиболее известный и распространенный — это белый рис.
рис. Фото: freepik.com
Преимущества для здоровья.
Хотя популярность белого риса высока, его метод обработки делает его менее полезным по сравнению с другими сортами, хотя он все еще содержит такие важные питательные вещества, как фосфор, марганец, тиамин и ниацин.
— Многие бренды белого риса также обогащены кальцием, железом и фолиевой кислотой. Однако у белого риса есть и серьезные недостатки. Он способствует резкому повышению уровня сахара в крови, предупреждает Вера Долгих.
Поэтому она советует выбирать сорта риса, которые наиболее богаты микроэлементами и клетчаткой и имеют минимальное влияние на уровень сахара в крови. Коричневый рис является одним из таких сортов. Диетолог утверждает, что он более полезен, чем белый, так как сохраняет больше питательных веществ и клетчатки, и помогает поддерживать стабильным уровень сахара в крови.
Бурый рис является значительным источником кальция, магния, железа и различных витаминов группы В.
Другие виды риса также обладают высокой питательной ценностью и уникальными преимуществами для здоровья. Так, черный рис богат белком и содержит питательные вещества, улучшающие пищеварение. Красный рис славится высоким содержанием антиоксидантов, борющихся с болезнями.
— Одним из ключевых факторов пользы всех видов риса является его богатство углеводами — основным источником энергии для организма, — утверждает Долгих.
рис. Фото: freepik.com
Как насчет пользы риса при похудении?
Рис увеличивается в объеме втрое, что делает его достаточно сытным. Это может способствовать уменьшению общего потребления пищи, что некоторые применяют для контроля веса, сочетая с соблюдением здоровой диеты.
Однако важно следить за порциями, поскольку 100 граммов этой крупы содержит 325 калорий.
— Во время снижения веса порции риса могут быстро стать чрезмерными, — предупреждает Вера Долгих и рекомендует заполнять рисом не более четверти тарелки.
Помимо этого она советует включать в рацион разнообразные виды риса вместе с обилием овощей и полезных белков.
— Важно использовать различные виды риса, чередуя бурый и белый рис, — говорит она.
Кстати, 20 сентября прогрессивная часть человечества отмечает Международный день риса.
Огромный гриб-баран встречается в тайге Хабаровского краяУзнать подробнее#Хабаровский край#Новости#Хабаровск#Комсомольск-на-Амуре#Здоровье#Рис#Белый рис#Коричневый рис
Источник: transsibinfo.com
