В Финляндии предприниматели вкладывают средства в добычу березового сока, рассчитывая, что напитки на его основе обретут большую популярность, сообщает Financial Times. В стране-производителе бумаги, целлюлозы, и лесоматериалов сторонники сохранения лесов развивают идею по промышленной добыче березового сока. «Мне хотелось сделать что-то новое с березами, что-то большее, чем просто дерево», — заявила в интервью изданию предприниматель Энн Хирвонен, владеющая участком в 10 Га березового леса, подключенного к системе круглосуточной добыче сока. Одна береза способно дать от 40 до 200 литров сока при круглосуточной добыче в сезон — весной, когда распускаются почки. Большая часть добытого сока отправляется на экспорт — во Францию, Италию, Великобританию и страны Азии. В Британии бутылка березового сока объемом 250 миллилитров будет стоить около 2,5 фунтов стерлингов ($3,56).
Источник: news.rambler.ru
